Il existe 330 races de chiens dans le monde sélectionnées au cours des siècles par l'homme pour obtenir des chiens répondant à ses besoins. En France, la S.C.C. s'est fixé une priorité : maintenir ce patrimoine et améliorer les qualités propres à chaque race. Ainsi tout chien d'ascendance reconnue est, à sa naissance, inscrit au Livre des Origines Français (L.O.F.), véritable arbre généalogique canin qui permet à tout moment de vérifier une lignée. La S.C.C. est, dans le monde, un des rares organismes officiels à répertorier la totalité des races d'une même espèce animale et ce, depuis 1885.